Langhe Favorita

Vitigno: Favorita 100%

Vigneto: un vigneto di proprietà, sulle colline più alte di Treiso, sul versante che guarda verso il sorgere del sole.

Epoca di vendemmia: la seconda metà di settembre.

Tipo di vendemmia: raccolta manuale, con attenta cernita; l'uva viene raccolta in ceste bucherellate di materiale plastico e portata immediatamente alla cantina per la lavorazione.

Vinificazione: avviene subito dopo la raccolta delle uve, con pressatura soffice; lenta fermentazione in bianco in contenitori di acciaio con il controllo della temperatura (massimo 20-22°C).

Maturazione: illimpidisce nei contenitori di acciaio; a questo punto una parte del vino trascorre 8 mesi di maturazione nelle piccole botti., mentre un'altra prosegue le sua maturazione in acciaio fino all’imbottigliamento.

Affinamento: si affina nelle bottiglie coricate, al buio e nella tranquillità delle cantine interrate per 1-2 mesi prima di essere avviato al consumo.



Annata 2024
gradazione alcolica 13,0 % Vol.
Acidità totale 6,62 ‰

Caratteri organolettici: color giallo paglierino di buona intensità e con delicati riflessi verdognoli; profumo decisamente fragrante, con sentori che ricordano i fiori di camomilla, il limone e la mela; sapore secco, deciso e morbido, con un delicato retrogusto amarognolo.

A tavola: il Langhe Favorita, sulla tavola é un vino molto duttile; si adatta bene come aperitivo e accompagna con gusto gli antipasti di pesce e di verdure, i salumi non troppo stagionati, i primi piatti ai frutti di mare o conditi con sughi di pesce.

Servizio: per apprezzarlo intensamente va servito in eleganti calici a tulipano medio, possibilmente alla temperatura di 10/12° C.

Grape Variety: Favorita:100%

Vineyard Info: A lone vineyard up on the highest hills of Treiso, on a slope which faces the sunrise.

Harvest Period: The second half of September.

Harvesting Method: Carefully selected by hand, the grapes are collected in perforated plastic baskets, and taken straight to the cellars to be worked on.

Vinification: Takes place immediately after the bunches are picked.
They undergo a soft pressing followed by fermentation without the skins in temperature-controlled steel containers at a maximum temperature of 20-22°C.

Maturation: It is first clarified in steel vats and then some of the wine spends 8 months maturing in small casks while the rest continues maturing in the steel vats until bottling.

Refinement: It is refined in the bottle, in the peaceful darkness of the cellars for 1-2 months before going onto the market.

2024 Vintage
Alcohol Content 13,0 % Vol.
Total Acidity 6,62 ‰

Sensory Qualities: A pleasantly intense straw-yellow colour with delicate greenish highlights and a decidedly fragrant bouquet which recalls camomile flowers, lemons and apples. It’s dry, but supple and rich on the palate with a delicate bitterish aftertaste.

Pairing: The Langhe Favorita is a very flexible wine; it adapts well as an aperitif and tastefully complements fish and vegetable starters, cold cuts and seafood.

Serving: Best appreciated in elegant medium tulip glasses, at a temperature of 10-12° C.

Rebsorte:100% Favorita

Lage: Anbaufläche auf den höchsten Hügeln von Treiso, an den nach Osten, gen Sonnenaufgang gelegenen Hängen

Erntezeit: in der zweiten Septemberhälfte

Erntetechnik: sorgfältige Lese und Selektion der Trauben per Hand; die Trauben werden in Kunststoffkörben direkt in den Keller zut Verarbeitung gebracht.

Vinifizierung: findet direkt nach der Ernte statt; die Trauben werden behut-sam gepresst, dann ohne Schalen in Edelstahltanks bei 20 – 22° C. fermentiert

Reifung: Der Wein ruht in Edelstahltanks, danach reift ein Teil des weins für 8 Monate in kleinen Fässern, der andere Teil ver-bleibt zur weiteren Reifung bis zur Flaschenabfüllung in den Stahltanks

Ausbau: Der Wein wird auf der liegenden Flasche in der stillen Dunkelheit des Kellers für 1 – 2 Monate ausgebaut, bevor er auf den Markt kommt.

Jahrgang 2024
Alkoholgehalt 13,0 Vol.%
Gesamtsäuregehalt 6,62‰

Charaktereigenschaften: schöne, intensiv strohgelbe Farbe mit zart-grünen Sprenkeln, deutlicher Duft mit Anklän-gen an Kamille, Zitrone und Apfel; am Gaumen trocken, geschmeidig und voll, mit delikatem, leicht bitterem Abgang

Empfehlung: Der Langhe Favorita ist ein sehr vielseitiger Wein; er eiget sich sehr gut als Aperitiv und begleitet bestens Fisch und Gemüsevorspeisen, Wurstwaren und Fischgerichte

Servieren: Am besten würdigt man ihn in eleganten, mittelgroßen Tulpen Gläsern bei einer Trinktemperatur von 10 – 12 °C.